Стабілізатор ванілі

Стабілізатор ванілі є прозорою рідкою субстанцією (рідше каламутною) з різким запахом, який ніяк не впливає на кінцевий аромат готового продукту. Стабілізатор ванілі може кристалізуватися або можливе загущення, що не впливає на властивості продукту.

Використовується стабілізатор ванілі у співвідношенні 1:2 по відношенню до віддушки (наприклад на 10 крапель віддушки необхідно 5 крапель стабілізатора). При великому вмісті ваніліну рекомендується співвідношення 1:1. Потрібно змішати стабілізатор ванілі з віддушкой на 2-3 хвилини і потім додати в мило. Суміш необхідно використовувати протягом 15 хвилин!